BÀI TUYÊN TRUYỀN ATTP NGÀY TẾT NGUYÊN ĐÁN

Về lâu dài thực phẩm không những có tác động thường xuyên đối với sức khỏe mỗi con người mà còn ảnh hưởng lâu dài đến nòi giống của dân tộc. Sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng : Ngộ độc, nôn, ói, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, mất nước, điện giải…, nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích lũy dần các chất độc hại ở một số cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh hoặc có thể gây các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau. Những ảnh hưởng tới sức khỏe đó phụ thuộc vào các độc tố có trong thực phẩm mà chúng ta thường xuyên sử dụng. Ở những trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm thì càng nhạy cảm với các độc tố có trong thực phẩm không an toàn nên càng có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh tật nhiều hơn.

          Tết Nguyên đán đang đến gần đây chính là thời điểm thị trường thực phẩm sôi động nhất trong năm. Trong thời gian này nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao,  đặc biệt đối với các mặt hàng thực phẩm thiết yếu như thịt, hải sản, chả, mứt bánh kẹo, rượu, bia,  nước giải khát… tăng đột biến, do đó thị trường thực phẩm Tết luôn là cơ hội cho hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng len lỏi lưu thông đánh lừa người tiêu dùng. Do đó, mỗi chúng ta hãy luôn là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua và sử dụng thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Chúng ta nên lựa chọn thực phẩm theo các nguyên tắc sau đây:

             - Lựa chọn các thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ, ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng, có nhãn mác thông tin đầy đủ của nhà sản xuất, bao bì không bị rách thủng,  không hỏng mốc, ôi thiu và có mùi khó chịu; Thực phẩm tươi sống có màu sắc, mùi tự nhiên.

- Các loại rau, củ, quả, trái cây chúng ta nên sử dụng những loại quả theo mùa, tránh những loại quả trái mùa. Cần cảnh giác với những sản phẩm có bề ngoài trơn láng, căng mọng, to đều, vỏ ngoài nhẵn nhụi, mỡ màng… vì có thể đó là sản phẩm được nhập về từ Trung Quốc, có sử dụng hóa chất bảo quản không cho phép trong thực phẩm gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

          - Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần hết sức thận trọng với các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt vì có thể những sản phẩm này có chứa phẩm màu, phụ gia độc hại cho sức khỏe

          - Bát đĩa dùng xong phải rửa ngay. Không dùng khăn ẩm mốc, nhờn mỡ để lau khô bát đĩa. Nếu dụng cụ vừa rửa xong cần dùng ngay thì nên tráng lại bằng nước sôi.

     - Dụng cụ tiếp xúc với thức ăn chín và sống phải để riêng biệt.

     - Không dùng dụng cụ bằng đồng, nhôm, thủy tinh gia công, nhựa tái sinh có màu để nấu nướng, chứa đựng thực phẩm lỏng có tính acid hoặc các loại cồn rượu vì chúng có thể làm tan các kim loại nặng như chì, đồng … hoặc phụ gia vào thực phẩm.

     - Tuyệt đối không được dùng bao bì từng chứa đựng các hóa chất độc, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, thuốc tẩy, chất sát trùng để đựng thực phẩm.

    - Rau, quả phải ngâm ngập trong nước sạch rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy hoặc rửa trong chậu, thay nước 3-4 lần.

    - Không sử dụng sách, báo cũ để gói thức ăn chín.

    - Không nên ăn các thức ăn sống như gỏi cá, thịt bò tái, gỏi …

          - Không sủ dụng thực phẩm có nguồn gốc từ gia súc, gia cầm bị bệnh hoặc thủy sản sống ở nguồn nước bị nhiễm bẩn. Các loại rau, quả được bón quá nhiều phân hóa học, sử dụng thuốc trừ sâu không cho phép hoặc cho phép nhưng không đúng về liều lượng hay thời gian cách ly. Cây trồng ở vùng đất bị ô nhiễm hoặc tưới phân tươi hay nước thải bẩn. Sử dụng các chất kích thích tăng trưởng, thuốc kháng sinh.

Và quan trọng chúng ta cần chủ động hợp tác với các cơ quan chức năng khi phát hiện các loại thực phẩm nghi ngờ là hàng nhái, hàng giả cũng như các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo AT VSTP để cơ quan chức năng có biện pháp giám sát và kịp thời ngăn chặn. Trong trường hợp sau khi sử dụng thực phẩm nếu thấy có biểu hiện của ngộ độc thực phẩm như đau bụng, nôn mửa, sốt, tiêu chảy… cần đến các cơ sở y tế để được khám, xử trí kịp thời để bảo vệ sức khỏe và tránh sự việc đáng tiếc có thể xảy ra.

          Chúng ta vừa nghe xong bài tuyên truyền về cách sử dụng cũng như lựa chọn thực phẩm trong dịp tết, cô hi vọng chúng ta sẽ có thêm kiến thức để lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Tác giả: Phạm Thị Thuý